Перше, на що треба звернути увагу при виборі сиру - етикетка. Якщо на ній написано "сирний продукт" чи "молоковмісний продукт", то це означає, що в ньому наявні рослинні жири. Такий "сир" купувати не потрібно, бо це вже зовсім інший продукт. Однак є виробники, які намагаються приховати рослинні жири у продукті. Вказати на їх наявність може добавка Е-1442 - крохмаль. Якщо ви побачите на етикетці таку позначку - Е-1442 - це означає, що у складі сиру є крохмаль. Якщо молочні жири не розтікаються під дією високої температури, а рослинні жири - течуть. Крохмаль, як стабілізатор, цю текучість притримує і таким чином нас можуть обдурювати нечесні виробники.
